Pu-Erh-Tee Zubereitung – Schritt-für-Schritt Anleitung & Gong Fu Cha Methode
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Die richtige Zubereitung entscheidet über Geschmack und Wirkung deines Pu-Erh-Tees.
Hier lernst du Schritt für Schritt, wie du Pu-Erh-Tee traditionell mit der Gong Fu Cha Methode oder einfach im westlichen Stil zubereitest – inklusive Tipps zu Wasser, Ziehzeit und Temperatur.
Vorbereitung: Tee, Wasser & Utensilien
Für die perfekte Pu-Erh-Zubereitung brauchst du:
- Tee: 5–6 g Sheng oder Shou Pu-Erh für 100–150 ml Wasser
- Wasser: weich, frisch abgekocht (95–100 °C)
- Utensilien: Gaiwan oder kleine Kanne, Teeschale, Teetablett, Teekrug
Verwende kein destilliertes Wasser – etwas Mineralgehalt hebt Aromen hervor.
Zu hartes Wasser kann dagegen Bitterkeit verstärken.
(Mehr zur idealen Wassertemperatur)
Die Gong Fu Cha Methode – Traditionelles Teeritual
Gong Fu Cha (功夫茶) bedeutet „Tee mit Geschick und Hingabe“.
Diese chinesische Methode nutzt viele kurze Aufgüsse, um die Tiefe und Balance des Pu-Erh-Tees zu entfalten.
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Tee abwiegen: 5–6 g für 100–150 ml.
- Tee aufwecken: kurz mit heißem Wasser übergießen (3 Sek.) und abgießen.
- Erster Aufguss: 5–10 Sek. ziehen lassen.
- Weitere Aufgüsse: Ziehzeit jedes Mal um ca. 5 Sek. verlängern (bis zu 10 Aufgüsse).
- Genießen: Farbe, Duft und Geschmack verändern sich mit jedem Aufguss.
Die Gong Fu Cha Methode ist nicht nur Zubereitung – sie ist Achtsamkeit, Entschleunigung und Genuss.
Alternative: Zubereitung im westlichen Stil
Wer es unkompliziert mag, kann Pu-Erh auch mit der klassischen westlichen Methode zubereiten:
- Teemenge: 3 g pro 250 ml
- Wassertemperatur: 95–100 °C
- Ziehzeit: 2–4 Minuten
Diese Methode liefert einen kräftigen, gleichmäßigen Geschmack – perfekt für den Alltag oder größere Mengen.
Wassertemperatur & Qualität
Zu heißes Wasser betont Bitterkeit, zu kühles Wasser schwächt Aromen.
Ideal sind 95–100 °C. (Mehr über Wasserqualität erfahren)
Nach dem Aufbrühen – Tee richtig lagern
Nach dem Aufguss sollte Pu-Erh trocken, luftig und geruchsneutral gelagert werden –
ideal in Tonbehältern oder Papierverpackungen.
Kunststoff vermeiden!
Mehr dazu im Artikel Pu-Erh-Tee Lagerung & Reifung.
Weiterlesen im Themencluster „Pu-Erh-Tee Wissen“