Zuxiang 2024 Weißtee-Kuchen Gongmei 357g

Der Zuxiang „Lianmeng Yinxiang" Bio-Weißtee-Kuchen ist nicht nur eine Tasse Tee, sondern ein Bekenntnis zu kompromissloser Reinheit. Von der hochgelegenen Bergplantage in Simao, Yunnan, mit dem Premiumkultivar „Yunkang No. 10" angebaut – dieser Gongmei-Weißtee vereint blütenreine Honignoten, goldklare Teesuppe und einen langen, mildsüßen Abgang in einem 357g-Klassiker.

• EU-Bio-zertifiziert (CN-BIO-154) – alle EU-Überwachungssubstanzen undetektiert
• Zusätzlich: China Bio, USDA Organic, Japan JAS – Rainforest Alliance zertifiziert
• SGS-geprüft: 573 Agrochemikalien getestet, 0 nachgewiesen
• Premiumkultivar „Yunkang No. 10" – nationaler Elitekultivar seit 1987
• 357g Pressed Cake (Ø 18,5cm), Gongmei-Gradtee, Ernte Frühling 2024

Das Herzstück dieses Tees ist der Kultivar „Yunkang No. 10" (云抗10号) – ein Yunnan-Bergbaum-Kultivar, der in den 1980er Jahren von Chinas renommiertem Teezüchter und „Großem Teemeister" Xiao Shishi aus der Menghai Nanshan-Gruppenvarietät durch Einzelpflanzenselektion entwickelt wurde. 1986 erhielt er den Status eines Provinz-Elitekultivar unter dem Namen „Diancha No. 1", 1987 wurde er als nationaler Elitekultivar (GS13050-1987) anerkannt. Die Teepflanzen zeichnen sich durch besonders substanzreiche, fleischige Blätter aus – Grundvoraussetzung für einen Gongmei-Weißtee mit Körper und Langlebigkeit.

Der Gongmei (贡眉) ist die dritte Qualitätsstufe des Yunnan-Weißtees: Er besteht aus den vollentfalteten Blättern unterhalb der Knospen, die mit einem feinen Silberflaum bedeckt sind. Im Gegensatz zum zarten Baihao Yinzhen bringt der Gongmei mehr Körper mit, eine vollere Süße und eine größere Aromenvielfalt. Die Ernte erfolgt im Frühjahr 2024, vor dem Qingming-Fest – keine künstliche Treibung der Knospen, kein Pestizideinsatz, Ernte in Einklang mit dem natürlichen Wachstumsrhythmus der Pflanze.

In der Tasse leuchtet die Teesuppe in einem klaren, warmen Goldgelb. Das Aroma ist geprägt von Blütenhonig und einer dezenten Früchtigkeit, die an reife Birne und weiße Blüten erinnert. Am Gaumen ist der Tee sanft und elegant: keine Bitterkeit, keine Adstringenz, nur eine reine, mildsüße Geschmeidigkeit und ein langer Nachklang. Die gereinigte Blattbasis nach dem Aufguss zeigt großflächige, unbeschädigte Blätter in sattem Olivbraun – ein Beleg für schonende Verarbeitung und gesunde Rohware.

Der Tee wird bei 90–95°C aufgebrüht (Verhältnis 1g:20ml) und lässt sich mindestens 8–10 Mal aufgießen. Das 357g-Kuchen-Format im klassischen Beeng-Cha-Stil eignet sich ausgezeichnet für die Lagerung und Reifung: Mit den Jahren entwickelt Bio-Weißtee dieser Qualitätsstufe eine zunehmende Tiefe und Komplexität im Aroma.